炎炎夏日
以往食欲旺盛的小伙伴
也不得不停下筷子，
望美味而兴叹！
食欲不佳，
不吃还不行，
毕竟身体需要补充能量，
这时候就得吃一些有营养，
最好还爽口的食物！
比如海参
《五杂俎》有关于海参的记载:
“海参…其性温补，足敌人参”，
由此可见，在我国古代便已经知晓，
海参性温，适合四季进补。
但怎么吃才能进补清爽两不误？
夏日海参清爽吃法，
让你胃口大开~
（一）凉拌海参
准备食材：泡发的海参2根、黄瓜1根、胡萝卜、小葱、小米辣、蒜3瓣
详细做法：
①泡发好的海参切成小片。
②黄瓜拍碎，切成小段。
③小米辣、小葱切碎，蒜切碎。
④把海参、黄瓜、小米辣葱蒜都放在碗中。
⑤加盐、鸡精、酱油、香油，搅拌均匀，完成。
（二）西芹香干烧海参
准备食材：泡发的海参2根、西芹200克、香干100克、胡椒粉、白糖、盐、蒜
详细做法：
①泡发好的海参洗净切片。
②西芹洗净，斜切片；香干切段。
③热锅入油，三成热时下大蒜末爆香锅，下西芹中火快速翻炒变绿。
④下海参、白糖、胡椒粉炒匀，下香干条、盐大火翻炒均匀后即可出锅。
（三）海参寿司
准备食材：泡发的海参2根、黄瓜、飞鱼籽、火腿肠
详细做法：
①泡发好的海参洗净切条；把黄瓜去皮，切细长条；火腿肠切条。
②将寿司醋和刚煮好的米饭混合拌匀，晾至温热。
③在紫菜上铺上薄薄一层米饭。
④将铺好米饭的紫菜翻面。在中间位置涂抹沙拉酱。
⑤依次放上海参、黄瓜条、火腿肠，向上卷起收紧。
⑥再撒上飞鱼籽，切片即可。
