随着生活水平提高，“吃不饱”导致的老年人营养不良几乎没有了，更常见的是“吃不好”导致的肌肉萎缩和饮食不科学导致的“三高”问题。那么老年人到底怎么样才能吃出健康？答案来了↓↓↓
食物多样化
老年人要注重食物多样化的选择，包括经常更换主食，如糙米、小米、面条等；吃各种颜色的水果、蔬菜；补充蛋白质，摄入鱼、家禽、豆类等低脂肪高蛋白的食物；适量食用对脑神经细胞有益的坚果，如杏仁、腰果和核桃等。
注意烹调方法
家庭烹饪主要注意三点：一是做好餐前准备，把食物切成小块或做软，老年人不要食用过硬的食物；二是不要用太多烘、烤或者油煎、油炸等使食物变硬的方式，多用蒸、煮、炖的方式。三是使用新鲜的食材，尽量不要吃剩饭剩菜等不新鲜的食物。
食物细软易消化
老年人的食物不宜太粗糙、生硬、块大、油腻，应尽量选择质地松软易消化的食物，如细软的米面制品，软米饭、软烂的面条、馒头等。
海参中含有丰富的优质蛋白，且低脂肪、低胆固醇，坚持食用对保养身体有积极的影响，可以和鸡蛋搭配，做成海参蒸蛋，也可以和小米搭配，软糯可口的海参小米粥，容易消化，营养也更易吸收。
另外，老年人在食用杂粮或粗粮时，要与细粮进行搭配，全粗粮会给老年人的胃肠道造成一定的负担，粗细搭配对健康更有益。
老年人尽量不吃油炸、烧烤、质硬的食物；高龄老年人的口腔分辨能力减弱，应尽量少选择带刺、带骨的食物，避免发生危险。
