海参，游弋在海底的“古老精灵”。一头有“理想”的海参，需要耐得住寂寞，在茫茫大海中度过漫长岁月，努力囤积养分，把自己养的丰满肥硕，营养满满。吃上一口，柔、软、嫩、Q，仿佛整个海洋都融在你的口中，融在你的心里！
小编为大家总结了一份海参“营养档案”，以及自带香气的海参食谱，不仅把软糯留在你的舌尖，更将大海深处的营养带给你！
研究结果显示，海参体内含有的常规营养成分为蛋白质（胶原蛋白为主体）、脂肪（80%为不饱和脂肪酸、不含胆固醇）、氨基酸、维生素以及微量元素。含有的活性成分主要为海参皂甙、酸性粘多糖等。
不浪费每一口营养的【海参食谱】
早在战国时期，聪明的古人们就开始食用海参了。三国时期吴国莹的《临海水土异物志》记载：“土肉如小儿臀大，长五寸中有腹，无口目，有三十足，炙食”，其中“土肉”就是指海参，“炙”从字义上讲为烤，也就是烤着吃。
海参粥
把粥熬好，海参切成块状，待粥温热后，把海参撒在粥上，粥内放入少许蜂蜜后食用。这种做法即保留了海参的营养，同时，海参柔软容易消化吸收， 也不会伤胃。
海参蘸酱
发制好的海参洗净、切块，蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建议使用这种吃法)，或者蘸酱食用，海参营养流失较少。
清汤海参
将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片；备好玉兰片、冬菇、香菜；锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。
将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫；将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。
