立秋是秋天的第一个节气，“秋”就是指暑去凉来。从这一天起，秋高气爽，月明风清，气温由最热逐渐下降，但仍要注意防暑降温。
立秋是由热转凉的交接节气，是万物成熟收获的季节，也是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，立秋时节为适宜进补的时候，人们可以根据这一节气的特点，养肺养肝贴秋膘。
立秋•养肺
中医认为，肺与秋季相应，立秋之后，天气变得干燥，容易伤肺。因此，立秋养肺进补的原则是“少辛多酸”，酸味起到收敛肺气的作用，而辛辣则导致发散泻肺的不良后果，尽量少吃葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品以及辛辣、油炸、酒和干燥的膨化食品等辛味之物，适当多食酸味水果和蔬菜以助养肝敛肺。
立秋•养肝
立秋之后，肝气在秋天受到抑制，而肝又主情志，疏泄气血，人容易出现情绪低落。秋季养肝，多吃小白菜、胡萝卜、海带、莲子、黄瓜等，可以帮助肝气的运转，增强肝脏解毒排毒功能。
立秋•养膘
“立秋”这一天民间素有“贴秋膘”一说 ，伏天人们胃口普遍较差，食欲不振，不少人会瘦一些，因此有了“贴秋膘”的习俗。但需要注意的是，适当的“贴秋膘”有益于恢复体力，但是若贴补过分，相对运动不足，消耗热量过低，则易导致“秋胖”。
立秋养生
推荐一碗「海参银耳枸杞汤」
营养清润，养肺柔肝
做法：
★海参泡发洗净，下开水烫一下捞出，沥净水备用。
★干银耳温水泡发，去黄根，洗净，下开水烫一下捞出备用。菊花、枸杞焯水备用。
★锅内倒水250克，加盐、料酒少许，海参、银耳、菊花、枸杞入汤中，中火煨5分钟，出锅装碗即可。
营养：
◐海参：性温，含有海参皂甙、酸性粘多糖等50多种营养成分，以及高蛋白、低胆固醇、低脂肪的特征，符合当下健康保健理念，适合秋季进补食用。
◐银耳：可起到滋阴、补肺、生津的作用。
◐枸杞：具有养肝、滋肾、润肺的作用。
