不知道何时，进补吃海参似乎成了一种时尚。尤其马上进入寒冷的冬季，不仅爷爷奶奶辈希望每天来一头海参，提高免疫力，就是不少注重养生的年轻白领在家人的叮嘱下，也会坚持吃海参。但大家比较关心的关于海参的几点常识：何时吃海参、怎么吃海参……您了解吗？
问：何时吃海参？
答：建议早上食用适量海参！
相信大家都知道人体对营养吸收最好的时间是早上，而且早上起床后喝杯温水，会加速人体一夜间肠道中“宿便”的排出。从而使肠道更好的吸收早餐中的营养。
因此建议每天早上起床喝杯温水，然后再食用海参或早餐，会更好的促进人体对营养的吸收。至于吃多少，以老年人为例，一天吃半头到1头海参就可以，这跟个人消化功能有一定关系。同样，海参起效也和个人体质有关，一般来说半个月可以看出面色红润，精力充沛，长期食用则身体抵抗疾病能力明显增强。
另外，老年人食用海参的话，建议早上切碎熬粥喝，喝粥养胃，海参补充营养。同时，海参可适当发泡的软一些，以减轻消化负担。
问：怎么吃海参？
答：凉拌吃、煮粥吃、炖着吃！
在探讨怎么才是海参最正确的吃法之前，首先需要知道爆炒、油炸等烹饪方法不适合海参菜肴的制作，容易使其营养破坏流失。正确的海参食用方法：
凉拌吃
把海参切成方便入口的丝、片或块状，拌上些酱油等调味品，加入自己喜欢的配菜食用（切忌与醋一同食用，食物相克）。
煮粥吃
把粥熬好，海参切成碎末状，待粥温热后，把海参碎末撒在粥上，粥内放入少许蜂蜜后食用。既营养又容易消化，适合体弱虚寒的老年人、产后虚弱的产妇或者手术后需要进补的人群食用。
炖着吃
将海参和鸡肉、猪肉在一起炖，这样既可以让海参变得更美味，也能让鸡肉、猪肉的营养渗入到海参里，达到“一加一大于二”的效果。
