海参，
人们痴迷于它的高营养，
喜爱它对身体的温和滋补，
更爱它经过烹调后的美味，
但是，
你买的干海参符合国家标准吗？
甚至它是真的海参吗？
案例
市民刘先生在水产市场闲逛时，发现了价格非常便宜的海参，两元钱一只，个头还不小，就买了一盒，回家还向邻居介绍，可是邻居们相互一看，则感觉这海参有点猫腻。
这些海参的个头都在10厘米以上，而且，长度、宽度和厚度都几乎是一样的，包括海参刺的长度几乎都是一致的。但是，海参表面的颜色非常正常。用手触碰海参刺，有软塌塌的感觉，用手翻开海参的肉，发现海参内部是白色的，同时，也没有海参筋。
（图片来自网络）
最终，业内人士给出答案：这些低价海参是“假海参”，是人工合成的。“人造海参”的制造方法很多，最常见的是用海藻粉和胶类物质做成，造假者为了让“海参”更有弹性，一般会添加胶类物质。
通过网络，小编找到了辨别真假海参的一些方法：
1.真海参颜色呈棕褐色、棕黑色等，色泽较均匀。人造海参颜色乌黑发亮，水中一泡掉色；
2.真海参参刺长短不一，无残缺，表面无损伤。人造海参参刺摸起来弹性不大，太过整齐，容易损伤；
3.真海参即使将内脏掏空，内壁仍会残留筋状痕迹。人造海参内部光滑无痕，两端封闭，无开口。
当然，除了网络上辨别真假海参的方法，这里还有一份于2015年11月13日由国家卫生和计划生育委员会发布，于2016年11月13日实施的《食品安全国家标准干海参》，其中干海参的感官要求应符合以下规定：
取适量海参样品放置于洁净容器内，在自然状态下观察其色泽和组织状态，嗅其气味。
色泽：黑褐色、黑灰色、灰色或黄褐色等自然色泽，表面或有白霜，色泽较均与。
气味：具有海参特有的鲜腥气味，无异味。
状态：呈海参自然外观，允许有少量石灰质露出，刺参棘挺直，基本完整。
以上是干海参国家标准规定的相关感官要求，另外，消费者在购买干海参时可以用舌尖轻轻的舔一下尝尝味道，如果有淡淡的咸味说明是好海参，如果味道过咸，甚至是有苦味，或者甜味都说明不是纯正的优质淡干海参，可能添加了有害化学物质。
最后，如果大家还是担心购买到假海参，或者劣质海参，就选择正规商家的海参产品吧，这样的产品能够吃的安全、放心！
