对于淡干海参来说，衡量其品质优劣的重要标准就是涨发率。优质海参经过发制不仅个头是原来的几倍，参体也是软硬适中。但一些顾客明明买到的是优质海参，却因为错误的操作导致海参发制过软或过硬，更有甚者涨发后和涨发前几乎没什么区别。
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